……就其本意而言,基本上可以说是现实的一种折射,即让现实在歪歪斜斜和热烘烘的气氛中,折射在随意起伏不定的某一层面上,显现出一种被扭曲了的投影。——《岁月的泡沫》(Boris Vian)





btr美食笔记


永兴餐厅

在复兴路一条走着走着就会错过的弄堂里。小店,店堂只够摆两大桌两小桌,但老板娘很客气,老板娘会指挥一桌客人帮他们拍合影。贴不会以假乱真的红砖墙纸。唯一的女服务生会问:你们是不是点得太多了?

雪菜腰果:雪菜是油炸的,口感独特,但略略偏油。腰果也是热的,可能是一并下了油锅滚了一下。
韭黄土豆丝:土豆丝切成细长状油炸,滑爽的韭黄盖在上面,感觉像一盆两面黄。
干烧鲳鱼:用肉糜酱直接烧,很新鲜入味。略偏咸。
椒盐排条:面粉裹得刚刚好,肉也嫩。但同样偏咸。
响油鳝丝:很新鲜。中规中矩的本帮菜。

春餐厅

进贤路上有名的本帮菜小店,竟然第一次去。老板娘很班主任:从就餐时间,点菜量到菜的品种都会施加必要影响。喜欢听话的客人。周日休息不营业。

油爆虾:可能是近期吃到的最好吃的油爆虾。非常新鲜、入味,虾壳很易剥。
红烧鲳鱼:鲳鱼预先在油里煸过,酱汁是很正的红烧。
腌笃鲜:用料甚好,小排肥瘦正好,很鲜。
冷菜里,咸菜豆瓣酥、咸鸡、酱鸭都很不错。

俏湘阁

性价比和环境都不错的湘菜馆。菜式较新派。

干锅手撕包菜:就连我这种不懂欣赏蔬菜的人都会喜欢的菜。包菜渗着辣辣的肉香,口感却清爽。
鸳鸯鱼头:一定要点湖南味,才够刺激。鱼很新鲜。
木桶黄牛肉、农家小炒肉都很不错。

新雅粤菜馆

南京路上的老牌粤菜馆,仍维持相当水准。

水晶虾仁:只只弹眼落睛,个头很大。
烟熏鲳鱼:极肥美的大条鲳鱼,配色拉酱吃很有西式感觉。
蟹粉菜心:蟹粉很多,但偏咸。
冷菜里,推荐葱油白切鸡,非常香嫩。


Posted by btr at 20:20 | Trackback (1) | Edit |

Comments


Posted by cici () at 2008-04-14 23:21:57
BTR,查查是不是電腦染了病毒?之前收到你自MSN發出的一條link,打開之後僅為一個用戶登入頁面要求填入MSN用戶帳號。
btr 回复 cici 说:
恩对, 大概是有点病毒:P

sorry^^
(2008-04-15 00:07:07)

Posted by 小北 (http://i5van.blogbus.com/) at 2008-04-14 22:31:40
原来是美食家。。。

Posted by 小爵 () at 2008-04-14 03:01:48
春礼拜天不营业据说是因为老板娘要去做指甲美容


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