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[06/07/25] 我纷纷的食欲
 宜昌路 几日前在MSN上偶遇曾无艳，她说正准备出一本有关美食的新书，并拷贝了一段给我看。正好，是讲咸鱼烧五花肉多么多么好吃。那时候看得馋死，却也馋得比较抽象：因为只有过咸鱼肉饼的经验。咸鱼烧五花肉，岂非三千配两万？ 前日去陕西路复兴路口小庆同学曾推荐过的港大茶餐厅，但见菜单上赫然有着咸鱼火腩煲仔饭，心里一阵激动，想着火腩到底也是块差不多的细条五花肉啊。遂点之。等。20分钟后，热滋噗烫的一锅饭上来，果然好味。咸鱼吊起了肉的鲜，配米饭真是绝配。火候也不错，锅巴正好是脆脆的金黄。想来叫自己“港大”大概是自谦。 说到其貌不扬的小店，家附近的品吉坊是近日新欢。 一道老娘舅红烧肉，盛在砂锅里初看并无异样，尝，才觉有新鲜的香，青椒之香。上海的红烧肉一般浓油赤酱，以甜味主导，又甜又咸地辩证好吃，少有辣充作第三者。但上海菜里又有一例青椒炒肉片，有干干净净清爽的口感。这红烧肉，大致是受此启发，将一大枚青椒置于锅中一同闷烧，腻便少了点，又甜又咸的辩证变成了又甜又咸又辣三味杂陈之和谐。 另一道菜是抱腌黄鱼蒸毛豆，是个鲜得掉眉毛的东西。它的好，在于腌得恰到好处，在鲜鱼和咸鱼之间，仿佛在第一声的XIAN和第二声的XIAN中平生出一个中间地带一般。 比较____的是，这家品吉坊在大众点评网中并未收录。憾或喜皆有，因为有一半错过的焦虑，也有另一半私宠的暗喜。 Comments
于是口水默默流下来
呃 港大一刚 我拍过的 还没播~
btr 回复 陈黛曦 说： 哦是挖,哪天放呀? (2006-07-27 17:43:18) btr ，录了首＜路口＞，你是否愿意听一听？咔咔～
btr 回复 nosferatu 说： Thanks. You could send it to: shelterweekly@gmail.com (2006-07-27 00:18:39) 木心的诗集你说会不会出啊
btr 回复 zhang3 说： 会出的吧~~ 不过我不准备看的,我只看小说,看散文已经很出轨啦~~ (2006-07-26 15:33:30) btr这张照片真是好极！
btr 回复 kfotoe 说： 不过拍的样子很狼狈: 象在蹲坑:P (2006-07-26 11:54:46) btr这一篇，感觉有点和曾无艳比赛的样子
btr,你的美食主义也可以结书了,你写的港大另我也暗生欣喜,因为我也是煲仔饭的FANS
en,是否能出个btr之煲仔饭收藏全集? |